道後温泉 CHAHARU レストラン CHAHARU ランチブッフェ

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大切な方々との集いの場を美味しいお料理で彩ります

粋を満喫できる2階レストラン「茶寮 花小路」では、
地元食材の旨味を和の技法で引き出した「茶玻瑠モダン懐石」をお届けします。
ご夕食・ご昼食ではシーンにあわせてお選びいただける、ダイニングや個室、数10メートルのカウンター席をご用意。

洗練された和の空間では、料理人によるパフォーマンス料理もお楽しみいただけます。
大人数でのご会食もご予約にて承っておりますので、お気軽にご相談ください。

※以下の期日を越えてからのキャンセルはお料理代金の50~100%のキャンセル料が発生いたします。
3日前・2日前・・・50% / 前日・当日・・・100%

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LA CUISINE JAPONAISE 玻璃(はり)

会席のお料理

営業時間 18:00~21:30(21:00 L.O)

2022年 夏のお料理

厳選コース:9,000円+ワインプラン

愛媛の地のもの旬のものを厳選し組み立て、お客様の特別な一日を演出する想いで仕上げたコース。
瀬戸内の活き鮑を御造里で、メインの1皿は伊予牛のリブロースとフィレのグリエ。
瀬戸内の季節を感じるコースに仕上げました。

【夕食】※6~8月の一例

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特選コース:7,700円

愛媛瀬戸内の食材をふんだんに使用し秋の季節感と和洋の融合を表現した瀬戸内満喫コース。
松山の名物真鯛を始め、その時の旬の鮮魚を御造りでご用意しております。そしてお魚料理とお肉料理は2つの食材を1つのお皿に、メインのお料理を4種類お楽しみいただけます。結びには南部鉄で炊き上げた松山鯛飯をお持ちします。
瀬戸内の素材を思う存分にお楽しみください。

【夕食】※6~8月の一例

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懐石コース 6,600円

瀬戸内の魚介や愛媛の地のものの和洋融合をテーマとしたコース。
瀬戸内の素材をたっぷり使用しメインには肉質のいいカナダ産のオマール海老をお客様の前で料理人が炎と共に仕上げます。
料理自慢の茶玻瑠を目の前で感じながらお楽しみください。

【夕食】※6~8月の一例

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基本コース:5,500円

愛媛瀬戸内の食材と冬の素材を和洋の融合で表現したコース。
松山の名物真鯛の御造里や、瀬戸の今が一番の寒鰤。メイン料理には愛媛県産の甘とろ豚を御用意しております。
愛媛の瀬戸内食材を存分にお楽しみください。
(肉料理は「松山鶏のグリエ」へ変更も可能です。)

【夕食】※6~8月の一例

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