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瀬戸内の素材を贅沢に調理し新しい「日本料理」を皆様へ |
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創業42周年を迎える「茶玻瑠」が新しく生まれ変わりました。
270坪の広大な空間を少し贅沢に、そしてお洒落に「粋を楽しむ」場所としてプロデュース。
シーンにあわせてダイニングや個室、数十メートルのカウンターなど洗練された落ち着いた空間でお過ごし頂けます。
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「健康・新鮮・地元食」をテーマに愛媛県内各地より安心・安全な旬の素材を取り寄せ、素材本来の味とここでしか食べることのできないものそして伝統の味、匠の技をもって、美味しく、楽しく、からだにやさしいお料理をご用意。
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和の技法をベースに素材本来の味をうまく引き出した、新しい懐石料理でおもてなしいたします。
夜は、懐石料理の伝統を保ち、素材にこだわり、出汁にこだわり、粋に現代的にアレンジした茶玻瑠モダン懐石。
昼は、おすきなものをゆっくりビュッフェ形式でお楽しみいただく「ジャパニーズランチビュッフェ」
朝は、ご宿泊のお客さまに新鮮でからだに優しいブレックファーストビュッフェをご用意。
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オープンキッチンでは、目の前で作ってくれる料理人によるライブパフォーマンスもお楽しみいただきます。揚げたてのお天婦羅、さばいたばかりの新鮮なお魚、温かなものは温かく、一番美味しい出来立てをご準備いたします。 |
